Contrairement à ce que l’on pourrait croire, les besoins en vitamine C de la population française ne sont pas couverts à 100 %.
En réalité, environ 50 % des Français ne couvrent pas leur besoin nutritionnel moyen en vitamine C, surtout chez ceux
qui ne consomment pas de jus de fruits. Ceci n’a rien d’étonnant quant on sait que les Français ne consommes pas assez de fruits et légumes. Pourtant, il suffit d’un verre de jus d’orange (200 ml) pour couvrir 70 à 90 % du besoin quotidien en vitamine C ! Le verre de jus d’orange du matin est donc une excellente manière de couvrir dès le matin la quasi-totalité de son besoin en vitamine C. Il a donc toute sa place au petit-déjeuner, en complément du produit laitier et d’un produit céréalier pour un petit-déjeuner complet et équilibré. Nous avons besoin de 80 à 110 mg de vitamine C par jour et peu d’aliments en sont riches. C’est seulement le cas des agrumes (30 à 50 mg/100 ml), des fruits exotiques (kiwi : 70 à 80 mg/100 g), des fruits rouges (fraise : 60 mg/100 g), des choux et des poivrons crus (60 à 100 mg/100 g), bien que ces derniers perdent une partie de leurs atouts nutritionnels après la cuisson. Au cœur de l’équilibre nutritionnel, les jus de fruits sont également synonymes de plaisir : près de 8 consommateurs expliquent qu’ils consomment avant tout des jus de fruits pour se faire plaisir !
 D.Gali
|
11/08/2015 | 
| 
