. L’allergie au lait est exceptionnelle chez l’adulte !
L’allergie alimentaire est une réaction anormale du système immunitaire à une protéine alimentaire. Pratiquement tous les aliments peuvent être concernés. L’allergie aux protéines de lait existe et doit être diagnostiquée et prise en charge par un spécialiste : elle atteint le petit enfant (1 à 3 % des enfants en France) dont c’est l’aliment principal. Dans 90 % des cas elle se déclare avant 3 mois ; elle implique la suppression totale des produits laitiers jusqu’à la guérison. En effet, la plupart des enfants sont guéris avant l’âge de 8 ans.
Ceci explique que l’allergie aux protéines de lait est exceptionnelle chez l’adulte, malgré les témoignages de personnes se disant allergiques au lait ou au fromage (sans avoir consulté un médecin allergologue). Les données scientifiques montrent que chez l’adulte, les aliments les plus fréquemment responsables d’allergie sont les rosacées (pommes, pêches, prunes…), le groupe latex (banane, kiwi, avocat), les ombellifères (céleri, fenouil, carottes…), les fruits à coque (amandes, noisettes, noix…), les céréales et l’arachide.
 D.Galibert
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08/07/2015 | 
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